Hovedrets Buffet

Minimum 6 personer. Alle vælger det samme.
Koldt er anrettet på fade og i skåle.
Varmt i varmekasse hvor temperaturen holder i 2-3 timer.

Sammensæt selv:
2 slags kød
2 slags kartofler
2 slags sauce
2 slags salater
Pr.Person Kr.: 199,-

Kød:

1. Kalveculotte
2. Marineret kalkunbryst
3. Urte braiseret mørbrad af gris
4. Kyllingebryst med serranoskinke og pesto

Kartofler:

1. Flødekartofler med porrer og hvidløg
2. Pommes rissolles med persille
3. Kartoffeltærte med løg og bacon
4. Kartoffelsalat

Saucer:

1. Pebersauce
2. Whiskeysauce
3. Bearnaisesauce
4. Svampesauce

Salater:

1. Græsk salat med agurk - tomat - feta - oliven - rødløg og græsk olivenolie
2. Vandmelonsalat med feta og basilikum
3. Spidskålsalat med avokado - æble - ristede græskarkerner - sennepsvineagrette
4. Crisp salat – avakado – majs – syltede rødløg – frisk mozerella - melon - salte mandler – krydderurtedressing