Buffet ud af huset

Minimum 6 personer. Alle vælger det samme.
Koldt er anrettet på fade og i skåle.
Varmt i varmekasse hvor temperaturen holder i 2-3 timer.

Sammensæt selv:
2 slags kød
2 slags kartofler
2 slags sauce
Pr.Person Kr.: 199,-

    Kød:

    1. Kalveculotte
    2. Marineret kalkunbryst
    3. Urte braiseret mørbrad af gris
    4. Kyllingebryst med serranoskinke og pesto

    Kartofler:

    1. Flødekartofler med porrer og hvidløg
    2. Pommes rissolles med persille
    3. Kartoffeltærte med løg og bacon
    4. Kartoffelsalat

    Saucer:

    1. Pebersauce
    2. Whiskeysauce
    3. Bearnaisesauce
    4. Svampesauce

    Tilvalg:

    Tilbehør pr. person 25,-:

    1. 2 slags hjemmebagte boller med aioli
    2. Vandmelonsalat med feta og basilikum
    3. Græsk salat med tomat - agurk - rødløg - feta - oliven - peberfrugt - græsk olivenolie
    4. Crisp salat – avakado – majs – syltede rødløg – frisk mozerella - melon - salte mandler – krydderurtedressing
    5. Broccolisalat med rødløg – rosiner – peanuts

    Forretter pr. pers. 55,-:

    1. 2 tarteletter - hjemmelavet høns og asparges i lækker flødesauce
    2. Rejesalat med håndpillede rejer – cocktailsauce - urter
    3. Tunmousse - smilende æg - agurkebånd - syltede rødløg - dild
    4. Hjemmelavet kyllingesalat i små glas med baconknas - syltede bøgehatte - karse
    5. Marinerede tigerrejer på spyd - aioli - syltede perleløg – rød mitzuna
    6. Bresaula – syltede sennepskorn – svampemayo m/ trøffel – revet parmesan - frisee
    7. Røget laks - avocado - semidry tomat -urtemayo – ærteskud

    Desserter pr. pers. 55,-:

    1. Lun æbletærte – cremefraiche
    2. Pandekager - jordbærkompot - vaniljeis
    3. Passionsfrugt mousse - krystalliseret chokolade - bær
    4. Brownie – saltkaramel - bær
    5. Vanille Pannacotta - skovbærcoulis
    6. Rabarbartærte - flødeskum
    7. Cheesecake med citron – marengs - bær

     

    Dato:

    Tidspunkt:

    Antal personer:

    Dit navn:

    Postnummer:

    By:

    Telefonnr.:

    Din e-mail adresse:

    Kommentarer:

    LEVERINGSFORM:

    AFHENTER SELVBEDES LEVERET ( Min. 20 personer )

    Leveringsadresse: